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大型自助餐厅开水器应用案例

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大型自助餐厅开水器应用案例


大型自助餐厅开水器应用案例

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传统式开水器是最普通和常见的开水器,已经有数十年的历史,但随着市场对健康、安全、节能方面的要求日益提高,此类开水器的市场占有率逐渐所限,也将慢慢淡出历史舞台,但其结构简单,价格便宜,在市场上也有相当大的用户群。

1、加热方式:储水式加热(浮球控制式)。

2、只有一个冷热水混合水箱:有生(冷)熟混合水(阴阳水)。

3、 当水满无人取水时,因只有一个装饰上盖,散热快,又无保温层,水温下降速度快,加热保温是共用一种大功率加热元件,耗电不节能。

4、仅凭温度指示表,红、绿灯的模糊概念,给部分人群带来是否水开的疑惑。

5、 开水器上部只有一个装饰上盖,现实生活中已出现多个投毒案例,不安全。开水箱内的多余蒸气向上四周散发与外部空气相结合形成水珠,从上盖四周向外滴水,长期滴水易形成水碱,浪费热能又影响美观。

6、 视功率大小,首沸时间需要40—75分钟,不能及时取水,需要等待浪费时间。

7、 弊病:开水箱中的水不能全部放出(因怕干烧,水龙头的位置比较高),开水箱中总是装有陈旧剩余的开水。

8、当取用部分开水时,浮球随着水位下降而打开阀门,此时冷水进入开水箱与原来的开水混合,而出现混合水(阴阳水),这时又需要等待20—40分钟,经过反复加热后, 方可取用,并且浪费时间。原开水箱中剩余的开水被重复加热易形成了医学上称为的“亚硝酸盐”等对人体有害的物质,长期饮用此水、不利于人们的身体健康。

9、 用传统的浮球阀控制水位,浮球长期在水中浸泡容易结垢腐烂,不灵敏、造成失控、 开水向外溢,容易造成事故,不安全。


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